Salvador de Bahía, la ciudad marcada por la herencia africana. Situada en el nordeste de Brasil junto a la costa atlántica, la capital del estado de Bahía fue fundada en 1549 y durante mucho tiempo fue uno de los principales puertos del comercio colonial en esa zona. Si viajas a Salvador de Bahía encontrarás una ciudad llena de color y música. Con más de 2.5 millones de habitantes, es considerada la ciudad más negra fuera de África ya que tiene uno de los mayores porcentajes de afrodescendientes debido a que en el período colonial era el principal puerto de entrada de esclavos.
Culturalmente también se la considera la capital del africanismo en América Latina: la presencia de religiones como el candomblé, música como el samba de roda y los blocos afros y la gastronomía, con ejemplos como el acarajé y el dendê.
Así que ahora que ya estás ubicado en Salvador de Bahía, ¿qué no te puedes perder?
- O Pelourinho, centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La zona antigua y colonial, alma de la ciudad.
- Elevador Lacerda, las mejores vistas de la ciudad.
- Mercado Modelo, artesanías y productos locales, e incluso puedes presenciar algún ensayo de capoeira.
- Iglesia del Señor do Bonfim, famosa por sus cintas de colores pero mucho más que eso (te toca averiguarlo)
En Salvador de Bahía encontrarás una iglesia para visitar. En realidad tiene más: 372, lo que hace que la ciudad sea una auténtica ruta de arquitectura religiosa.
¿Eres más de dulce o de salado? No te preocupes, Salvador de Bahía tiene de todo (y mucho). Vamos con lo salado:
- Acarajé – Bollo de frijol frito en aceite de dendê, relleno de camarón seco, vatapá y ensalada.
- Moqueca baiana – Guiso de pescado o mariscos con leche de coco, aceite de dênde, tomate y cebolla.
- Vatapá – Crema espesa de pan, camarón, leche de coco, cacahuete y especias.
Y ahora lo dulce:
- Bolinho de estudante – Buñuelo frito hecho con masa de tapioca, coca rallado, azúcar y canela.
- Munguzá – Postre de origen africano hecho con maíz cocido, leche, azúcar, canela y mantequilla.
- Beijinho de coco – Bolitas bañadas con azúcar o coco seco, hechas de leche condensada y mantequilla.